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龍眼蜜又稱“桂圓蜜”,是蜜中上品主要分布于我國華南地區(qū),以及閩南地區(qū),如海南、廣東、廣西、福建、貴州等省,蜜色呈琥珀色,食味甘甜,不易結(jié)晶,具有龍眼的濃烈香氣,在我國單花蜜中其蛋白質(zhì)含量高。
《本草綱目》中記載:“食以荔枝為貴,而滋以龍眼為良;蓋荔枝性熱,龍眼性和平也”。
應(yīng)用:蛋糕烘培,飲品調(diào)制,菜肴制作
龍眼蜜又稱“桂圓蜜”,是蜜中上品主要分布于我國華南地區(qū),以及閩南地區(qū),如海南、廣東、廣西、福建、貴州等省,蜜色呈琥珀色,食味甘甜,不易結(jié)晶,具有龍眼的濃烈香氣,在我國單花蜜中其蛋白質(zhì)含量高。
《本草綱目》中記載:“食以荔枝為貴,而滋以龍眼為良;蓋荔枝性熱,龍眼性和平也”。
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